Tortelloni con Spinaci

Pasta: *Farina di grano tenero "0", *semola di grano duro, *uova, acqua.
Ripieno: *Spinaci (50% sul ripieno, 32% sul prodotto finito), *ricotta, *pangrattato, *burro, sale, *noce moscata, *preparato vegetale per brodo.


Tortelloni con Zucca

Pasta: *Farina di grano tenero "0", *semola di grano duro, *uova, acqua.
Ripieno: *Zucca (50% sul ripieno, 32% sul prodotto finito), *amaretti, *mostarda, *pangrattato, sale, *noce moscata, *preparato vegetale per brodo.


Tortelloni con Carciofi

Pasta: *Farina di grano tenero "0", *semola di grano duro, *uova, acqua.
Ripieno: *Carciofi (50% sul ripieno, 32% sul prodotto finito), *ricotta, *pangrattato, *burro, sale, *noce moscata, *preparato vegetale per brodo.

Tortelloni con Radicchio Rosso

Pasta: *Farina di grano tenero "0", *semola di grano duro, *uova, acqua.
Ripieno: *Radicchio rosso (50% sul ripieno, 32% sul prodotto finito), *ricotta, *pangrattato, *burro, sale, *noce moscata, *preparato vegetale per brodo.


Tortelloni con Funghi

Pasta: *Farina di grano tenero "0", *semola di grano duro, *uova, acqua.
Ripieno: *Funghi (50% sul ripieno, 32% sul prodotto finito), *ricotta, *pangrattato, *burro, sale, *noce moscata, *preparato vegetale per brodo.


Tortelloni con Melanzane

Pasta: *Farina di grano tenero "0", *semola di grano duro, *uova, acqua.
Ripieno: *Melanzane (50% sul ripieno, 32% sul prodotto finito), *ricotta, *pangrattato, *burro, sale, *noce moscata, *preparato vegetale per brodo.


N.B. Pasta anche senza uova.

*Da Agricoltura Biologica
Regime di controllo C.E.